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Accueil > Recrutement Responsable Bar

Réservez votre séjour

trait-titre-noirResponsable Bartrait-titre-noir

CDD saisonnier 4 mois temps plein du 01/06 au 31/09

Nous recherchons un responsable de bar capable de gérer entièrement et indépendamment notre restaurant sur la plage.

Vos missions

Vous serez en charge de gérer le restaurant en l'absence des gérants

Assurer l’animation et l’exploitation opérationnelle des activités restauration, petit-déjeuner et soirées de l’établissement

Organiser et animer les équipes du restaurant : affectation des tâches, gestion des plannings, briefings, circulation de l’information, montées en compétences, disciplinaire, etc.

Garantir la satisfaction des clients, dans un environnement chaleureux, accueillant et propre, dans une optique de maximisation du chiffre d’affaires

Mettre en place et contrôler régulièrement l’application stricte des règles : procédures métier et administratives (facturation, gestion des caisses, etc), règles d’hygiène et de sécurité, affichages, consignes de travail

Assurer un suivi des indicateurs de gestion des activités de restauration (nombre de couverts, coût matières, prime cost, etc.) et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires

Élaborer la carte et les menus du restaurant avec le chef de cuisine et la direction

Assurer le service à table et l’accueil des Clients

Management et formation de l’équipe de restauration dans le respect des règles et des valeurs

Gestion des commandes et des stocks avec accord de la direction

Supervision des encaissements

Veille à l’application des normes d’hygiène et de sécurité HACCP

Développement de la rentabilité de l’espace bar / restaurant

Nettoyage du poste de travail et des ustensiles mis à disposition

Service en salle au plateau, réalisation de cocktail et boissons

Compétences requises

Vous maîtrisez l’anglais obligatoirement

Accueillir, conseiller et satisfaire les clients

Vous savez manager une équipe et veillez au bon déroulé du travail de chacun

Dynamique, le « rush hour » ne vous fait pas peur

Doté(e) d’un excellent relationnel, vous savez soigner la relation client

Capable de gérer toutes l'organisation du bar et de la salle

Avoir des connaissances en cuisine obligatoirement

Profil type

Rigueur et organisation

Agilité et dynamisme

Expérience en gestion de restaurant

Sens du management

Sens commercial

Compétences en gestion et reporting

Créativité

Avantages

Logement gratuit sur place en colocation

Vous êtes nourri sur votre lieu de travail

Pour boire à partager avec l’équipe chaque semaine

Participation financière au transport

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